SOBREMESA SENSAÇÃO

INGREDIENTES

1. Barra de chocolate

2. Geleia de morango

3. Aquafaba

AQUAFABA

Receita aqui

GELEIA DE MORANGO

INGREDIENTES

• 2 xícaras de morango

• 1 xícara de açúcar

• 1 colher de sopa de suco de limão

MODO DE PREPARO

1. Higienize os morangos, colocando-os numa vasilha com água e uma colher de sopa de vinagre e bicarbonato de sódio e deixe descansar por 10 minutos.

2. Corte os morangos em pedaços pequenos.

3. Numa panela despeje o morango, adicionando o açúcar, suco de limão e leve ao fogo por cerca de 1h ou até pegar fervura e começar a borbulhar.

4. Deixe esfriar, acondicione a geleia em vasilhas de vidro com tampa. Para melhor conservação, guarde na geladeira.

MONTAGEM

- Derreter a barra de chocolate em banho maria

- Em um refratário, despejar uma camada espessa de aquafaba, uma camada de geleia de morango, uma camada de chocolate derretido, por fim outra camada de aquafaba. Para finalizar, enfeitar com raspas de chocolate e lâminas de morango.

- Levar à geladeira e servir em seguida.

RECEITA EM VÍDEO

Clica aqui para assistir