OMELETE COM ORA-PRO-NÓBIS

Omelete com ora-pro-nóbis é uma refeição neuro protetora em potencial, porque contém colina da gema do ovo que ajuda na formação da bainha de mielina e nas sinapses que o cérebro faz constantemente. Rica em antioxidantes das especiarias e do tempero verde ajudando o corpo a combater os radicais livres, desinflamar e gerar mais energia. O valor proteico, antioxidante e de fibras que a ora-pro-nóbis possui já é uma refeição praticamente completa. O corpo como um todo se beneficia desta planta alimentícia não convencional, além de ser rica em vitamina C e ferro auxiliando no combate a anemia.

INGREDIENTES

• 6 ovos caipira (ovos de galinha de capoeira)

• 1 maço de folhas de ora-pro-nóbis (em torno de 20 folhas)

• Sal, cominho, cúrcuma a gosto

• 1 pintada de pimenta calabresa

• Cheiro verde e cebolinha

• Azeite ou óleo de coco para untar a frigideira

MODO DE PREPARO

1. Lave as folhas de ora-pro-nóbis com água e um pouco de vinagre.

2. Corte em tirinhas finas e reserve.

3. Bata os ovos em um bowl usando um fuê. Acrescente o sal, cúrcuma, cominho a pimenta. Misture e despeje na frigideira. Espalhe por cima as tirinhas de ora-pro-nóbis de maneira uniforme.

4. Após assar bem vire e asse o outro lado.

RECEITA EM VÍDEO

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